人文学者倡议革除嗜食野生动物陋习

人文学者倡议革除嗜食野生动物陋习
　　华南理工大学人文学院院长莫岳云教授日前在此间举行的一个文化论坛上倡议，广东人应当率先革除饮食文化中嗜食野生动物的不良习惯，这不仅是保护野生动物、维护生态平衡的需要，也是维护人 类健康的需要。

　　莫岳云教授说，中国饮食文化传统中有精华也有糟粕，暴殄天物是饮食文化中的糟粕。嗜食野生动物在广东的饮食文化中表现得比较严重。广东的许多酒楼、饭店都以经营野生动物为特色，不少菜肴就是吃野生动物。有调查显示，广州有近一半的人有意或无意中吃过野生动物。在前不久的保护野生动物“春雷行动”中，广东省森林公安机关仅在１０天内就查处各类与贩运、贩卖、经营、吃食野生动物有关的案件３１７起，清理违规市场９５７个、宾馆和酒楼等５５００家，收缴野生动物５９０００多只（头），其中有大量国家级保护野生动物。

　　莫岳云教授指出，嗜食野生动物造成了对生态的破坏。人类捕食鸟类、蛙类引起虫灾泛滥，然后用农药杀虫，污染了环境和农作物，最后还是危害了人类自己的健康；人类捕食野生蛇、猫头鹰、穿山甲等造成鼠害横行，老鼠吞食大量粮食、传播疾病，最终也是危害了人类自身。许多野生动物患有大量疾病或携带大量病毒，盲目食用会给人体健康和生命造成危害。

　　莫岳云倡议，在保护生态环境，构建生态文化中，广东人应当率先改变嗜食野生动物的陋习。作为全国有影响的粤菜，也应当去除其中涉及到用野生动物为原料制作的菜肴。要改变错误的饮食观，树立文明、卫生的饮食观。