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鹿最大的特证是鹿角，大多数只有雄鹿有角，雌鹿沒有。角大都有七、八個分枝，像数枝一样地顶在头上，左右各一，可以作打斗的武器或用来追求雌鹿。
鹿角每年会脫落一次，除第一、二次外，每更新一次，就会增加一個分枝，到一定的数目，就不再增加了。新长出的鹿角较软，上层皮有许多血管，长有细毛，看来毛茸茸的，因此被称为「鹿茸」。然后会慢慢变硬，血液的供应停止，此時鹿会在地上或树上摩擦鹿角，将干裂的毛磨掉，几個月以后，鹿角会自行脱落。
鹿属于偶蹄目鹿科，和牛一樣為草食性，也有反芻作用。鹿能適應各種不同的環境，分布地區非常廣泛，種類相當多。臺灣有麂、臺灣梅花鹿和水鹿三種。
鹿的用途多，鹿肉可食用，鹿皮可做衣服，鹿乳可飲，鹿茸是名貴的中药材。有的鹿还能搬运貨物。
